این تجهیزات قسمت اصلی در خط تولید شکلات است که عمدتاً برای ذوب شربت شکلات استفاده می شود.با گرم شدن با آب داغ داخل ژاکت دوتایی، کره کاکائو به صورت مایع ذوب می شود.سپس مایع را وارد دستگاه آسیاب کنید تا بار دستگاه سنگ زنی کاهش یابد.این فرآیند می تواند عمر استفاده از ماشین سنگ زنی را افزایش دهد