نقش یک همزن برای خط مربای رب گوجه فرنگی و پوره
در فرآیند تولید و فرآوری رب گوجه فرنگی یا پوره مربا، وظیفه کوبنده این است که پوست و دانه گوجه فرنگی یا میوه ها را جدا کرده و مواد محلول و نامحلول آن را حفظ کند.به خصوص پکتین و فیبر.پس یک کوبنده با راندمان بالا و اثر ضربی خوب چه نقشی دارد؟چقدر می تواند سود اقتصادی داشته باشد؟چگونه کار می کند؟یک بنگاه تولیدی که 10000 تن رب گوجه فرنگی را فرآوری می کند چقدر می تواند یک همزن با راندمان بالا داشته باشد؟در ادامه به معرفی دانش اولیه ماشین کوب از جنبه های اولیه اصل و ساختار ماشین کوب می پردازیم.

اول، اصل کار کوبنده
کوبنده ها به طور گسترده در صنایع غذایی، صنایع شیمیایی و کاغذ سازی در صنایع مدرن استفاده می شوند.کوبنده ها بر اساس اصول کار متفاوت به کوبنده های مختلفی تقسیم می شوند.با توجه به ساختار داخلی ضرب، آن را به نوع تیغه، نوع دنده، نوع پیچ و غیره تقسیم می شود.به عنوان یک متخصص در صنعت گوجه فرنگی، ما عمدتاً سیستم خمیری را که عمدتاً در صنعت گوجه فرنگی استفاده می شود، معرفی می کنیم.

کلمه اصلی کوبنده – در صنعت گوجه‌فرنگی تصفیه‌کننده نیز نامیده می‌شود که معمولاً در صنعت کاغذسازی و غیره استفاده می‌شود.اصل کار کوبنده - پس از ورود مواد به سیلندر صفحه، مواد در امتداد سیلندر به سمت انتهای خروجی با چرخش چوب و وجود زاویه سرب حرکت می کنند.مسیر یک خط مارپیچ است و مواد بین استوانه صفحه نمایش و استوانه صفحه حرکت می کنند.در این فرآیند با نیروی گریز از مرکز خراش داده شد.آب و گوشت (که دوغاب شده اند، از سوراخ الک از طریق کلکتور به فرآیند بعدی فرستاده می شوند و پوست و دانه ها از انتهای باز دیگر استوانه ملی خارج می شوند تا جداسازی حاصل شود.

نکته: به زبان غیرمعمول - گوجه‌فرنگی عملیات حرارتی شده از طریق سیستم خرد کردن (در این زمان، اساساً مخلوط جامد-مایع از گوجه‌فرنگی‌ها با پوست و دانه‌های بزرگ‌تر است)، از طریق خط لوله وارد دستگاه همزن می‌شود و بین صفحه و صفحه قرار می‌گیرد. صفحه چرخانچرخش با سرعت نسبتاً بالا بین توری ها، تحت تأثیر نیروی گریز از مرکز، شیره و دانه ها از هم جدا می شوند.این اصل عملکرد اصلی کوبنده است.
دوم، طبقه بندی کوبنده ها
1. کوبنده تک پاس
2. واحد ضرب به صورت سری توسط چندین دستگاه ضرب تک پاس به هم متصل می شود تا دو یا ترکیبی از سه واحد تشکیل شود.صنعت گوجه فرنگی بیشتر کوبنده تک پاس و دو پاسه است.