تجهیزات خط تولید نوشیدنی آب گوجه فرنگی، فرآیند عملیات تجهیزات تولید نوشیدنی گوجه فرنگی:

(1) انتخاب مواد خام: گوجه‌فرنگی‌های تازه، بلوغ مناسب، رنگ قرمز روشن، بدون آفت، طعم غنی و مواد جامد محلول بیشتر از 5% یا بیشتر به عنوان مواد خام انتخاب می‌شوند.

(2) تمیز کردن: ساقه میوه گوجه فرنگی انتخاب شده را بردارید و آن را با آب تمیز بشویید تا رسوبات، باکتری های بیماری زا و بقایای آفت کش های متصل به آن را از بین ببرید.

(3) خرد کردن: این فرآیند برای ویسکوزیته آب گوجه فرنگی مهم است. فرآیند، دو روش له کردن گرم و خرد کردن سرد وجود دارد. به طور کلی، خرد کردن گرم در تولید استفاده می شود.از یک طرف، آب میوه بالا است، از طرف دیگر، غیرفعال شدن آنزیم سریع است، ویسکوزیته آب گوجه فرنگی بالا است، آب میوه به راحتی طبقه بندی نمی شود، اما دما و زمان مختلف له کردن داغ تأثیر زیادی بر ویسکوزیته دارد. آب گوجه فرنگی و ویسکوزیته عامل مهمی است که بر پایداری و طعم آب میوه تأثیر می گذارد.

(4) آب گیری و فیلتر کردن: گوجه فرنگی های له شده را با کلوئید به سرعت آسیاب کنید و سپس با پارچه پرس فیلتر کنید تا آب گوجه فرنگی بگیرید.

(5) استقرار: مقدار مناسبی از شکر گرانول، اسید سیتریک و تثبیت کننده را در مقدار کمی آب مقطر داغ بریزید تا حل شود و سپس به خوبی با آب گوجه فرنگی مخلوط کنید و سپس از آب مقطر به حجم ثابت تا غلظت مناسب استفاده کنید.

(6) هموژنیزاسیون: آب گوجه فرنگی آماده شده را در هموژنایزر همگن کنید تا پالپ بیشتر تصفیه شود و از بارش جلوگیری شود.

(7) استریل کردن: آب گوجه فرنگی همگن پاستوریزه شد و در دمای 85 درجه سانتیگراد به مدت 8-10 دقیقه نگهداری شد.

(8) پر کردن داغ: به سرعت آب گوجه فرنگی استریل شده را در بطری شیشه ای استریل شده پر کنید و آن را ببندید.

(9) خنک کردن: بطری شیشه ای آب گوجه فرنگی را وارونه روی نیمکت آزمایش قرار دهید، به مدت 8 دقیقه خنک کنید و سپس به سرعت به دمای اتاق برسانید.

تجهیزات خط تولید نوشیدنی آب گوجه فرنگی, تجهیزات تولید نوشیدنی گوجه فرنگی

فرآیند تجهیزات خط تولید نوشیدنی آب گوجه فرنگی: مواد خام گوجه فرنگی → پذیرش → تمیز کردن → خرد کردن پیش گرم کردن → آب گیری → فیلتراسیون → مخلوط کردن → گاز زدایی → همگن سازی → استریل کردن → پر کردن داغ → ریختن → خنک کننده → محصولات نهایی بر اساس نوع:

1. شفاف و فیلتر ← مخلوط ← استریلیزاسیون آنی در دمای بالا (آب گوجه فرنگی شفاف)

2. همگن کردن، گاز زدایی ← ترکیب → استریل کردن آنی در دمای بالا (آب گوجه فرنگی کدر)

3. غلظت ← استقرار ← کنسرو ← استریل کردن آنی در دمای بالا (آب گوجه فرنگی غلیظ)

تجهیزات خط تولید نوشیدنی آب گوجه فرنگی، اصل تجهیزات تولید نوشیدنی گوجه فرنگی به آب گوجه فرنگی به عنوان ماده اولیه اصلی، استفاده از استریلیزاسیون فوری در دمای بالا، خرد کردن داغ، فیلتراسیون خمیر و فناوری شفاف سازی انجماد، پس از ترکیب قند و تنظیم اسید اشاره دارد. تولید آب گوجه فرنگی که برای میوه با گوشت متراکم اهمیت بیشتری دارد. درجه له شدن میوه باید مناسب باشد، اندازه بلوک میوه شکسته یکنواخت، بلوک میوه خیلی بزرگ و آب میوه کم باشد، خیلی کوچک باشد. برای ایجاد لایه بیرونی آب میوه و سبزیجات به سرعت فشرده می شود، پوست ضخیم تشکیل می شود، لایه داخلی آب به سختی جریان می یابد، سرعت آب میوه کاهش می یابد. درجه تکه تکه شدن بستگی به انواع میوه دارد. به منظور بهبود آب میوه بازده، میوه خام را می توان پس از شکستن حرارت داد تا پروتئین موجود در پروتوپلاسم سلول جامد شود، نیمه نفوذپذیری سلول تغییر کند و در عین حال.زمان باعث نرم شدن پالپ، هیدرولیز پکتین، کاهش ویسکوزیته آب میوه می شود، به طوری که آب میوه را بهبود می بخشد. همچنین برای ترشح رنگدانه و مواد طعم دهنده مفید است و می تواند فعالیت آنزیم ها را مهار کند. همچنین می توان پکتین را اضافه کرد. به میوه ها و سبزیجات خرد شده برای تجزیه موثر مواد پکتین در بافت پالپ توسط پکتیناز، به طوری که ویسکوزیته آب میوه و سبزیجات کاهش می یابد، به راحتی استخراج و فیلتر می شود و سرعت خروجی آب بهبود می یابد.

سیلندر پرکن دستگاه پرکن آب گوجه فرنگی: سیلندر پرکننده گرد است و اندازه سیلندر با توجه به خروجی تعیین می شود. نمایشگر سطح مایع در خارج از سیلندر وجود دارد. سیلندر مجهز به یک توپ شناور است که محصور شده است. با یک لوله فلزی نازک و یک سیم متصل به یک زوج برقی.هنگامی که القای سطح مایع کمتر از ناحیه القایی سطح باشد، پمپ پرکننده تغذیه خودکار مایع را شروع می کند. پس از تنظیم سطح مایع، توپ شناور به موقعیت مربوطه می رسد، سیگنال دریافت می شود و پمپ مایع پر کردن آب را متوقف می کند.

دستگاه پرکن نوشیدنی آب گوجه فرنگی پس از شستن پر کردن بطری از طریق ماژول نمودار، بطری به بطری منتقل می شود، بطری گیر می کند و ماژول پرکن چرخان دارای یک پلت فرم اولیه است، سرنیزه دریچه پرکن بطری تا یک نقطه چسبیده است، چرخ لاستیکی رول می کند. به بالا، بلند کردن بطری، دریچه پر کردن باز است، مایع در سیلندر dc به دلیل گرانش پایین می آید، اکنون در پایین بخش پر کردن، به تمرین ادامه دهید، زمانی که حرکت به سمت قرقره شیار پایین به سمت پایین حرکت می کند. پایین، موقعیت بطری پایین، شیر آزاد کردن، پر کردن کامل شده است.

سر درپوش نوشیدنی گوجه فرنگی برای نوع پیچش جداسازی مغناطیسی طراحی شده است که می تواند پیچش کلاهک ها را با اندازه ها و رزوه های مختلف تنظیم کند. روش تنظیم راحت و ساده است تا زمانی که موقعیت پیچ گشتاور قابل تنظیم باشد. ویژگی این دستگاه درپوش، درپوش گرفتن است. پس از اینکه سوئیچ فوتوالکتریک بطری را تشخیص داد، سیگنال به سیستم کامپیوتری PLC ارسال می شود و درپوش توسط دستگاه درپوش پایینی قرار می گیرد.پس از اینکه درپوش به طور دقیق توسط سر پیچ کلاهک گرفته شد، بطری مهر و موم می شود. کنترل کامپیوتر PLC، بدون بطری بدون درپوش، بدون بطری بدون درپوش، بدون درپوش توقف خودکار و غیره متوجه شوید.